Creatief kadootje

Wat geef je aan iemand die alles al heeft? Dat was de vraag die mij al bezig hield vanaf het moment dat ik de uitnodiging binnen had. Na lang wikken en wegen, tussen bloemen, een cadeaubon, misschien een leuke kamerplant of toch iets voor de tuin of de babykamer, besloot ik om het deze keer eens heel anders te gaan doen. Creatief als ik ben, ben ik in de keuken aan de slag gegaan met boter, suiker, bloem, vanille, een schaar, papier en lijm. En dit was het eindresultaat.

De ontvangers vonden het zo leuk dat ze het meteen aan hun gasten hebben laten zien! Het recept van de koekjes vindt je hier.
Bedankt voor alle leuke reacties op mijn blogs, voor iedereen wil ik zeggen prettige paasdagen!

Appeltaart

'Grote appeltaart bakken met mama!' Hij was zo trots dat hij mee mocht helpen, dat iedereen die gisteren binnen kwam wandelen het moest weten. 'Mama taart bakken, grote taart! Tom stukje appeltaart eten. Mama, mag Tom een stukje appeltaart eten?' 'Nee, Tom morgen gaan we een stukje taart eten.' 'Morgen stukje taart eten, grote taart.' Om vervolgens nog een paar keer naar de kast te lopen om te checken of de taart er nog wel stond.
Vandaag mocht hij dan eindelijk een stukje van zijn 'zelfgemaakte' appeltaart proberen. Tot de laatste kruimel had hij hem opgesnoept, al moest er nog wel een veger en blik aan te pas komen om de bank schoon te maken, de taart was een succes!

Voor de liefhebbers hieronder het recept van de appeltaart.

Ingrediënten:

300 gram zelfrijzend bakmeel
200 gram roomboter of margarine
160 gram witte basterdsuiker
1 kg zachtzure appels (6 stuks, Goudreinet of Elstar)
eventueel bloem om aanrecht te bestuiven
1 ei
50 gram suiker
2 à 3 tl kaneel
75 gram rozijnen
2 el custard of paneermeel
snufje zout
(alles op kamertemperatuur)
springvorm 24 cm

Bereiding:

1. Wel de rozijnen in lauwwarm water (circa 15 min.) en dep ze droog.
2. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor.
3. Vet de springvorm in met boter.
4. Roer de boter in een beslagkom zacht en voeg de basterdsuiker toe.
5. Zeef het bakmeel en voeg dit samen met het zout en 2/3 van het losgeklopt ei toe.
6. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg. Laat het deeg circa 10 minuten in de koelkast rusten.
7. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in blokjes.
8. Meng de appelblokjes met de suiker, kaneel en rozijnen.
9. Bekleed met 3/4 van het deeg de bodem en de rand van de springvorm.
10. Strooi 2 eetlepels custard of paneermeel over de bodem.
11. Vul de vorm met het appelmengsel en druk dit aan.
12. Bestuif de aanrecht met wat bloem. Vorm van het resterende deeg dunne rolletjes en druk deze op het aanrecht iets plat tot reepjes.
13. Leg deze reepjes kruiselings over het appelmengsel.
14. Bestrijk de reepjes en de rand van de taart met het resterende (1/3) ei.
15. Bak de appeltaart in circa 75 minuten gaar en goudbruin.
16. Laat de appeltaart 1 uur afkoelen voordat je de springvorm verwijdert.

Music was my first love



Muziek is een van mijn grote liefdes, naast mijn man en de kinderen natuurlijk.
Toen ik nog thuis woonde, fietste ik altijd een keer in de week op en neer naar mijn favoriete cd-winkel. Daar zocht ik in de vele bakken met cd's tot er een hoesje bij zat dat me wel aanstond, ik de artiest herkende van een van mijn speurtochten op internet of van de radio, en met een stapeltje cd's ging ik dan aan een soort bar zitten. Daar leverde ik mijn stapeltje in, werden ze bij elkaar gezocht, en om beurten in de cd-speler gestoken.
Wat heb ik veel mooie nummers voorbij horen komen in die winkel. Mijn eerste kennismaking met de Stereophonics, waarvan ik daarvoor alleen nog maar het nummer 'Mr Writer' had gezien op internet. Of de Travolta's, Ash, Faith Hill. Ik kocht maar meteen al de albums die er in het schap stonden en bestelden ook nog de eerder verschenen albums, zo geweldig vond ik hun muziek. Als het maar lekker anders was, harde gitaren, vrolijke deuntjes, of prachtige melodieën.
Het had wel iets, daar aan dat barretje te zitten, lekker te luisteren naar de muziek, het boekje doorbladerend wat er bij de cd zat. Soms vol songteksten, tekeningen, of uitleg over waarom het nummer tot stand was gekomen. Ik kon er echt van genieten!
Jarenlang heb ik zo naar dat winkeltje gefietst, aan dat barretje vele cd's gelezen. Tot ik ging verhuizen, en nog eens ging verhuizen, de cd's kwamen in dozen te staan, en belandde uiteindelijk op de zolder bij mijn ouders.
Enkele weken geleden heb ik de dozen weer eens tevoorschijn gehaald, een voor een de cd's in mijn handen gehouden. Ik kon de nummers al horen terwijl ik alleen de hoes nog maar vasthield. Mooie herinneringen van al die jaren.

Een kijkje in mijn Art journal

 

Clubsandwich



Tijdens een heerlijke dag winkelen in Maastricht lunchten we op een van de vele terrasjes, heerlijk buiten in het zonnetje. We bestelden sandwiches, en een daarvan was een clubsandwich met een vlaggetje in allebei de helften. Na die middag heb ik thuis een eigen variant gemaakt van deze sandwich die misschien zelfs nog wel lekkerder is dan die in Maastricht. Al had het wel iets speciaals, en dat doet altijd iets met je smaakbeleving, zo zittend in het zonnetje genietend van de vrije middag, volle tassen onder ons tafeltje.
Op deze verrassend koude dag in maart leek het me dus wel weer eens lekker om dat recept weer eens voor de dag te halen. En zelfs op een gewone stoel aan de keukentafel met mijn peutertje tegenover me smaakt tie nog steeds heerlijk.

Clubsandwich

Ingrediënten:
Voor 1 sandwich:
3 sneetjes brood
roomkaas met tuinkruiden
3 plakjes bacon
mosterd
1 handjes rucola of rucolamelange
1/2 gerookte kipfilet

Recept:
Rooster het brood, bak de bacon zonder boter in een pan tot ze knapperig zijn.
Besmeer 2 sneetjes geroosterd brood royaal met roomkaas. Snijd de kipfilet in dikke plakken leg dit op 1 sneetje brood, strooi een handvol rucola eroverheen, leg de andere snee brood erbovenop. Besmeer de bovenkant met mosterd, beleg met 3 plakjes gebakken bacon en de laatste snee brood.

Bill Withers - Ain't no sunshine

Vanmorgen hoorde ik op de radio ineens een fragmentje van deze video voorbij komen. Volgens Domien, de dj die het stukje liet horen, een waar kippenvel moment. En dat is het zeker. Wat een prachtig nummer! En dat terwijl het in eerste instantie niet Withers idee was om het nummer in deze vorm uit te brengen. Hij wilde het derde couplet eigenlijk veel langer maken, maar andere muzikanten raadden hem aan om het zo te laten. Vandaar dat het nu nog steeds het stukje 'I know, I know, I know... ' bevat.
Het nummer kwam uit als B-kantje op de single Harlem, maar werd door de Dj's meer gedraaid dan de A-kant.
Later werd het lied ook gebruikt in de soundtrack van verschillende films waaronder Notthing Hill en verschillende series  waaronder CSI en CSI New York.

Bill Withers - Ain't no Sunshine

Ain't no sunshine when she's gone
It's not warm when she's away.
Ain't no sunshine when she's gone
And she's always gone too long
Anytime she goes away.

Wonder this time where she's gone
Wonder if she's gone to stay
Ain't no sunshine when she's gone
And this house just ain't no home
Anytime she goes away.

And I know, I know, I know, I know,
I know, I know, I know, I know, I know,
I know, I know, I know, I know, I know,
I know, I know, I know, I know, I know,
I know, I know, I know, I know, I know,
I know, I know,
Hey, I oughtta leave young thing alone
But ain't no sunshine when she's gone

Ain't no sunshine when she's gone
Only darkness every day.
Ain't no sunshine when she's gone
And this house just ain't no home
Anytime she goes away.
Anytime she goes away.
Anytime she goes away.
Anytime she goes away.

Kaastosti uit de pan



Opnieuw een recept uit de keuken van mijn ouders. Eentje die ons pap van thuis uit heeft meegekregen. Een ideaal recept voor als je nog oude boterhammen hebt liggen, die een beetje aan de droge kant zijn geworden. Het lijkt een beetje op wentelteefjes, al is deze variant met kaas en meer voor de hartige trek. Natuurlijk heb je ook hier veel verschillende variaties in, maar zo maakte wij het vroeger altijd, en nu nog steeds wel eens.

Ingrediënten:

Voor 2 kaastosti's
4 boterhammen
melk
2 plakjes kaas
boter

Recept:

Besmeer 4 boterhammen met boter en beleg ze met kaas en snijd ze door midden. Giet de melk in een diep bord, dompel de boterhammen erin, zodat ze de melk goed opgenomen hebben.
Bak ze in koekenpan met boter tot ze bruin en knapperig zijn.

Snel klaar, lekker, maar wel machtig!
Voor wat variatie kun je ze ook nog even door een losgeklopt eitje halen, nadat je ze in de melk gedompeld hebt.

Tractor



Zo blij zo blij! Zo blij is ons manneke met zijn nieuwe aanwinst. Hij blijft er de hele dag opzitten als het aan hem ligt, al is hij nog net iets te klein om bij de trappers te kunnen, en komt er echt alleen maar af als hij dorst of honger heeft. Al komt hij om de paar minuten even checken of mama misschien toch nog zin heeft om mee naar buiten te komen om hem te duwen. 'Mama, mama, mama, mama kom je naar buiten? Mama kom je me duwen.'
Sinds het weekend heeft hij een traptractor gekregen. En niet zomaar een, want dat is dan typisch weer zo'n dingetje van papa. Als hij een tractor krijgt dan wel een van Fendt. Het merk waar papa ook mee rondrijdt. Betere heb je niet.
Vanaf dat hij kon praten is het ook een van de eerste woordjes die hij kon zeggen. Tra tra. Overal waar we heen gingen, of het nou met de auto was of vanuit in zijn wandelwagen, als er een tractor voorbij kwam begon hij enthousiast met zijn beentjes te spartelen en te wijzen.
Daarna kwam het moment dat papa met een echte grote tractor thuis kwam, en natuurlijk moest ons manneke even achter het stuur gezet worden. Een glunderend koppie als resultaat, een eigen tractor kon dus haast niet achterblijven.
Maar ons manneke is er dus erg blij mee, en niet zo'n beetje ook, het liefste is hij de hele dag buiten te vinden. Dus kom maar op met dat mooie weer, ons manneke is er klaar voor!

Bosvruchtencupcakes





Soms heb je van die recepten, die zo lekker lijken als je het ziet staan in een boek, dat je ze meteen wil uitproberen. En ze waren ook erg lekker! Alleen heb ik wel wat veranderd aan het recept.
Toch wil ik jullie wel het recept geven, want wie weet zijn er hier mensen die wel houden van hele zoete toppingen. En ik zal er mijn alternatief bij zetten voor mensen die het liever wat minder zoet hebben.

Bramencupcakes

Voor 12 cupcakes: (Ik haalde er makkelijk 18 uit dit recept)
225 gram zelfrijzend bakmeel
250 gram fijne kristalsuiker
3 eieren
100 ml yoghurt
175 gram ongezouten boter, gesmolten
fijn geraspte schil van een citroen
(100 gram bosvruchten voor mijn variant)

 

Voor de topping
50 gram ongezouten boter (kun je ook vervangen door 100 gram yoghurt erg lekker)
100 gram mascarpone
1/2 vanille aroma (of het merg van 1 vanillestokje)
350 gram poedersuiker (het leek me al erg veel bij het mixen, maar toch gedaan. Kun je makkelijk halveren als je niet zo fan bent van heel zoet)
 
Voor de decoratie:
110 gram bramen
12 hele bramen (of bosvruchten)



Het recept:

1. Verwarm de oven voor op 180C. Zet 12 papieren vormpjes in een cupcakevorm. Mix het bakmeel en de suiker door elkaar.

2. Mix de eieren in een andere kom met de yoghurt, roer er vervolgens het zelfrijzend bakmeel en de fijne kristalsuiker door, samen met de gesmolten boter en de geraspte citroenschil.

 



3. Schep het beslag in de vormpjes. Bak de cupcakes 20-25 minuten in de oven tot ze gerezen zijn en stevig aanvoelen. Laat de cupcakes ca. 5 minuten afkoelen. Haal de cupcakes uit de cupcakevorm en laat ze compleet afkoelen op een taartrooster.

4. Klop voor de boter crème de boter zacht en romig. Klop er de mascarpone en het vanillearoma door, en klop tot het vermengd is. Zeef de poedersuiker en klop tot een glad geheel.
Schep de crème in een spuitzak en maak een grote toef op iedere cupcake. Snijd 110 gram bramen fijn en verdeel deze samen met het vrijgekomen sap over de cupcakes. Decoreer met een hele braam op iedere cupcake.

Bron: Cupcake Heaven



Mijn variant:

Bij stap 2 voeg ik 100 gram bosvruchten toe, die ik dan door het beslag heen mix. Hierbij wordt het beslag prachtig paars van kleur, maar na het bakken zie je daar niets meer van.
Bij stap 4 gebruik ik 175 gram poedersuiker, het merg van een vanillestokje en een beetje citroen en bosvruchtensap. Hiermee vorm je mooie zachtroze toefjes op de cupcakes die je decoreert met de bosvruchten die je achter hebt gehouden Helaas heb ik hier geen foto's van, alleen van het oorspronkelijke recept. Die bij de schoonfamilie echter wel in de smaak viel!!

Andere tips en suggesties zijn welkom.

Meer ruimte, meer verhalen...

Mijn hoofd zit vol, een verhaallijn die langzaam steeds meer vorm begint te krijgen, maar ongrijpbaar wanneer ik het op probeer te schrijven. Ben er al lang mee bezig, en telkens lijken er weer periodes te zijn waarin ik volop kan schrijven, afgewisseld met lege periodes zonder inspiratie.

 

 

De tijden dat ik zwanger was, en daarna waren vreemd leeg. Alsof er geen woorden meer in me zaten. Waar ik vroeger als kind bij elke gebeurtenis gedichten schreef of mijn gevoelens aan het papier toevertrouwde, leek het nu wel of die behoefte met de komst van de kinderen totaal verdwenen was, opgelost. Noem het een writersblock.

 

 

Op het moment miste ik het zelf ook niet echt, te druk als ik was met luiers verwisselen, flesjes klaarmaken, op tijd weer koken, vroeg naar bed want ozo moe, weer vroeg eruit want dan was de eerste weer wakker. Geleidelijk aan werd het allemaal weer wat makkelijker, en nu de eerste naar de peuterspeelzaal gaat heb ik ineens weer een hoofd vol met inspiratie.

 

 

 En ook overal zin in. Weet soms gewoon niet waar ik wil beginnen, en zo gek veel tijd hebben we er eigenlijk niet bij gekregen want de kleine meid is nog gewoon thuis, die twee ochtenden per week.

Maar de rust die het oplevert zorgt er toch voor dat er weer meer ruimte komt voor mijn eigen ideeen.

 

 

 En naarmate de ruimte om daar aan toe te geven toeneemt, zullen er steeds meer mooie dingen voorbij gaan komen. Al heb ik het schrijven inmiddels weer opgepikt, en ben ik hard opweg om een mooi verhaal op papier te zetten.

 

 

The Lumineers

Misschien heb je ze wel eens voorbij horen komen met hun hit Ho Hey, een vrolijk liedje met een heerlijke folksound. Deze heren hebben echter met hun debuutalbum The Lumineers een veelbelovend eerste werkje laten horen. Heerlijke onvervalste folkrock.
Op de website van The Lumineers vond ik een biografie, omdat ik niet zo best ben in het vertalen hiervan, maar het verder wel prima kan lezen hier de link voor de liefhebbers: The Lumineers.
De video bij dit blogje is een regisratie van het nummer 'Flowers in your hair' tijdens hun tour in 2011.
Bijzonder aan hun muziek is dat de band bestaat uit 4 man en een vrouw die piano, cello, gitaar, percussie, drum en mandolien bespelen. De teksten schrijven ze zelf. Door de jaren heen hebben ze heel wat bijgeschaafd aan hun stijl tot het is waar ze nu zijn beland. De Amerikaanse band veroverd met hun klanken langzaam de wereld. Luister en geniet!

Ranonkels

Zin in de lente,

Al sneeuwt het nu buiten

En kleurt

Alles langzaam wit

Binnen staan de ranonkels

Op de tafel

Met hun prachtige

Roze rokken

Laagje op laagje

Ontrold de pracht

Eerst een knop

Dan de verrassing

Een beetje lente

Een beetje zon

Maakt je dag

Weer bijzonder



Gemarmerde cupcakes

Een simpel receptje op deze regenachtige dag. Vanuit Duitsland kreeg ik net al bericht dat het daar al zijn best sneeuwde, dus dat beloofd me wat als dat nog onze kant op moet komen. We wachten het maar af.
Tot die tijd heerlijk bezig geweest met bakken in de keuken. Had van de week het magazine Cupcake Heaven gekocht vol met de mooiste, verrukkelijk uitziende cupcakes met duidelijke recepten. Een van die recepten is deze gemarmerde cupcake. Heel simpel maar daarom niet minder leuk en lekker!

Ingrediënten voor 12 cupcakes:

150 g zachte, ongezouten boter
150 g fijne kristalsuiker
175 g zelfrijzend bakmeel
3 eieren
60 ml warme melk
3 el cacao

Het recept:

Verwarm de oven voor op 180 C. Plaats 12 papieren cupcakevormpjes in een cupcakevorm.
Doe de boter, de suiker, het bakmeel, de eieren en de melk in een kom en klop de ingrediënten met een elektrische handmixer tot een glad beslag.

Verdeel het beslag over twee kommen en roer de cacao door een kom met beslag.

Schep afwisselend het witte en het bruine beslag in de vormpjes en roer het door met een cocktailprikker voor een gemarmerd effect.

Zet de cupcakes 20-25 minuten in de oven tot ze gerezen zijn en veerkrachtig aanvoelen. Laat de cupcakes 5 minuten afkoelen in de vorm en vervolgens op een taartrooster.

Bron: Cupcake Heaven

Opmerkingen: Bij wijze van test heb ik aan drie cakejes een beetje custardvla toegevoegd. DIt moet ik nog wel iets beter uitwerken, maar het smaakte wel erg lekker samen.

Mika - Underwater

Na zijn grote doorbraak in 2007 met Grace Kelly waar ik meteen helemaal weg van was, hebben we eigenlijk weinig van hem gehoord. In 2008 heb ik samen met mijn nicht zijn eerste show in de Heineken Music Hall mogen bijwonen. In een woord geweldig, leuk, over de top, vol ballonnen, veren, glitter en we maakten daar voor het eerst kennis met Alpha Beat die aldaar in het voorprogramma stond. Heerlijk echt waar, maar dat was zijn eerste show en de zaal stond werkelijk op zijn kop!
In 2009 verscheen een nieuw album  The Boy Who Knew Too Much maar de singel We are golden kwam hier in Nederland niet echt ver.
Nu kwam hij in 2011 weer met een nieuw album waar we hier in Nederland ook maar weinig van hebben meegekregen. Toen ik hem gisteren tegen kwam op Spotify was ik dan ook erg benieuwd wat hij ervan gemaakt had. En eerlijk gezegd, ouderwets lekker dansbaar, vrolijk hoog meezing gehalte zoals je van Mika mag verwachten! Zeker een album om eens vaker op te zetten!
Underwater hier bijgevoegd is een van de nummers van dat album. Heerlijk dromerig, zweverig, je drijft mee op klanken. Voor de liefhebbers van Life in cartoon motion is dit album ook zeker weer een aanrader. Het hele album straalt liefde uit, en de vrolijke deuntjes en vocals van het eerste album komen je ook hier weer tegemoet wat het heerlijk verrassend herkenbaar houdt.
Mika mag er weer wezen, is het ook door mij een beetje laat ontdekt, beter laat dan nooit!

Buiten spelen

Mooi weer, dus fijn naar buiten

Zijn auto moet ook mee

IJverig worden er rondjes gereden

Op het pad naar de schuur

Dan geparkeerd

Tussen het gaas en de stapels stoeptegels

Tuin staat nog vol verrassingen

Een houten balk ligt verlaten Op wat ooit het grasveld was Het gat nog in de grond Kleine handjes gooien zand In de diepte Trommelen op het hout En sturen mama terug 'Mama was opvouwen!'  

Heerlijk weer Eerste knoppen aan de bomen In het zonnetje met een glaasje ranja En een beker koffie Op de witte tuinbank Kijkend Samen met zoonlief Naar de ontluikende tuin  

Speelgoed uit de nieuwe schuur Gehaald Alles alweer onder een laagje zand Ingewijd in het nieuwe buitenseizoen De zandbak is geopend  

Overblijfselen van de zomer Opgegeten door de vogels Karkas van de pompoen Wijzende vingertjes 'Was dat?' Ontdekkingen  

Fijn buitenspelen met zoonlief

Een kijkje in mijn schetsboek